Книги PDF » Биология » Физиология человека. Том 3 - Ульмер Х.-Ф., Брюк К., Эве К., ... / под ред. Шмидта Р., Тевса Г.

Физиология человека. Том 3 - Ульмер Х.-Ф., Брюк К., Эве К., ... / под ред. Шмидта Р., Тевса Г.

Скачать
Название: Физиология человека. Том 3
Автор: Ульмер Х.-Ф., Брюк К., Эве К., ... / под ред. Шмидта Р., Тевса Г.
Категория: Биология
Тип: Книга
Дата: 17.02.2009 21:07:37
Скачано: 484
Оценка:
Описание: 24.1. Энергетический обмен Энергетический обмен присущ каждой живой клетке; богатые энергией питательные вещества усваиваются и химически преобразуются^^ конечные продуктообмена веществ с более низким содержанием энергии удш1Я10тсяиз_клетки (с. 626). Освобождающаяся при этом энергия используется для различных целей, например для поддержания клеточной структуры (и, следовательно, сохранения ее функции), а также для обеспечения специфических клеточных активностей (таких, например, как сокращение мышечных клеток). Обменные, или метаболические, процессы, в ходе которых специфические элементы организма синтезируются из поглощенных пищевых продуктов, называют анаболизмом; соответственно те метаболические процессы, в ходе которых структурные элементы организма или поглощенные пищевые продукты подвергаются распаду, называют катаболизмом. Метаболизм жиров и углеводов служит главным образом для обеспечения физиологических функций (функциональный метаболизм), тогда как белковый обмен нужен в первую очередь для поддержания и изменения структуры организма (структурный метаболизм). Валовая продукция энергии. Интенсивность энергопродукции организма в целом зависит от количества выделенной энергии (внешняя работа, тепло) и от количества запасенной энергии (депонирование питательных веществ, структурные преобразования) в единицу времени: общее количество выработанной энергии-это сумма внешней работы, тепловых потерь и запасенной энергии. Единицы измерения энергетического обмена. Традиционно энергетический обмен выражают в килокалориях (ккал) на единицу времени. Однако в Международной системе единиц в качестве основ- ной единицы энергии принят джоуль (Дж): 1 джоуль = 1 ватт-1 секунда = 2,39- Ю-4 ккал; 1 ккал = 4187 Дж = 4,187 кДж * 0,0042 МДж (с. 845). Отсюда следует, что 1 кДж/ч ж 0,28 Вт («0,239 ккал/ч) и 1 кДж/сут ж 0,012 Вт («0,239 ккал/сут). Коэффициент полезного действия. Если клетка совершает внешнюю работу, то часть вырабатываемой при этом энергии обязательно выделяется в виде тепла (второй закон термодинамики). Коэф-
Файл: 7.30 МБ
Скачать